২.৪৫ GHz-এর তড়িৎচুম্বক তরঙ্গ পানির অণুকে সেকেন্ডে কয়েকশ কোটি বার ঘোরায়। এই ঘষাঘষিই তাপ।
পানির অণু একটা ডাইপোল — একদিক সামান্য ধনাত্মক, অন্যদিক ঋণাত্মক। বাইরের তড়িৎ ক্ষেত্র থাকলে অণুটা ক্ষেত্র বরাবর ঘুরে দাঁড়াতে চায়।
মাইক্রোওয়েভের ক্ষেত্র সেকেন্ডে ২৪৫ কোটি বার দিক বদলায়। অণুগুলো সেই তালে ঘুরতে গিয়ে পাশের অণুদের সাথে ধাক্কা খায়, ঠেলাঠেলি করে। অণুর এলোমেলো গতিই তো তাপ — তাই খাবার ভেতর থেকে গরম হয়।
কাচ বা সিরামিক প্লেটে মুক্ত ডাইপোল নেই, তাই সেগুলো সরাসরি গরম হয় না — খাবারের ছোঁয়ায় গরম হয়। শুকনো জিনিস (যেমন শুধু চাল) মাইক্রোওয়েভে ভালো গরম হয় না, কারণ পানি নেই।
ধাতু দিলে স্ফুলিঙ্গ হয় কারণ ধাতুর মুক্ত ইলেকট্রন ক্ষেত্রের তালে ছুটে ধারালো কোণে জমা হয়ে বাতাস ভেঙে ফেলে।
পরীক্ষা ও প্র্যাকটিস
লিখিত ও সমাধান
শেখা ও রেফারেন্স
প্রিমিয়াম